Ingrediente:
Carne de vită - 700 g (file sau umăr, tăiat în cuburi)
Morcovi - 2 buc. (tăiați în inele)
Cartofi - 4 buc. (tăiați cubulețe)
Ceapă - 1 ceapă (tăiată mărunt)
Roșii în suc propriu - 1 cutie (400 g)
Usturoi - 3 cuișoare (tocate mărunt)
Sare, piper - după gust
Ulei de măsline - 2 linguri. l.
Frunză de laur - 2 buc.
Paprika - 1 linguriță.
Usturoi - 2 cuișoare (tocate mărunt)
Preparare: Se prăjește carnea:
Prăjirea cărnii: Se încălzește uleiul de măsline într-un cazan mare. Se rumenește carnea până devine aurie pe ambele părți.
Adăugarea legumelor: Puneți ceapa, morcovul și usturoiul tocate în cazan. Se prăjește timp de 5-7 minute până când ceapa este moale.
Roșii: Se adaugă roșiile în suc propriu, se amestecă bine.
Fierbere: Se adaugă cartofii, foaia de dafin, paprika, sare și piper. Se umple cu apă până când toate ingredientele sunt acoperite.
Înăbușire: Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se înăbușă sub capac timp de 1,5-2 ore, până când carnea și legumele sunt fierte.